Gärung!

Ich reihe Gläser mit gesalzenem Gemüse an der Wand in unserer neuen Werkstatt auf. Ich fotografiere diese Bilder als Stillleben. Aber diese Natur ist kein Stillleben. Es ist nicht einmal leise. Psss' und 'tististis' ertönen von Zeit zu Zeit... die Luft, die aus den gärenden Gläsern kommt. Eine Mikrowelt von Bakterien feiert. Seine Bewohner fressen den Zucker aus dem Gemüse und wandeln ihn in Milchsäure um, wenn die richtigen Bedingungen gegeben sind. Meine Aufgabe - dafür zu sorgen, dass diese Bedingungen stimmen. Ich wache über die Ausrichtung der Flugbahnen dieser Sterne... Salz, Zucker, Sauerstoff, Temperatur. Wie ein Dirigent führe ich, aber ich bin nicht allmächtig. Das alchemistische Mysterium spielt eine Rolle bei der Verwandlung, sobald das Gefäß geschlossen ist...

Vor dieser Wand aus lebendigen Farben erfüllt mich eine ruhige Freude, gibt mir Energie. Ich bin hingerissen von der schlichten Schönheit des Gemüses hinter dem Glas. Ich lache über meine eigene Begeisterung. Diese Arbeit erinnert mich daran, dass ich einfach ein Mensch bin, mit den Füßen auf dem Boden und dem Kopf in der Luft.

-M