In unserem Labor entwickeln wir unsere verschiedenen Mischungen aus der Inspiration des Augenblicks und dem Gemüse der Saison. Und dann lassen wir einfach das Leben sein Werk tun, wir lenken es nur, indem wir ihm ein salzhaltiges und anaerobes Milieu bieten.
Jedes Gemüse trägt eine eigene unsichtbare Welt in sich, daher entwickelt jede Mischung ihre eigene, einzigartige Biodiversität an Milchsäurebakterien. In unseren Gärtanks entfaltet sich ein visueller, olfaktorischer und geschmacklicher Tanz.
Wenn wir nach einiger Zeit den Deckel öffnen, wird uns ein Einblick in den Gärungsprozess gewährt. Die erste Verkostung. Ein gutes Ergebnis macht uns Vorfreude darauf, es bald in den Gläsern ans Licht zu bringen.
All diese verschiedenen Laktofermente haben ihre eigenen Besonderheiten und durch die Abwechslung bieten wir unserem Organismus die Möglichkeit, sich zu revitalisieren und sich in der Vielfalt neu zu entdecken.
Trauen Sie sich, sie alle auszuprobieren und vertrauen Sie bei der Auswahl auf Ihren Instinkt.
Es wird genug für alle da sein.
Wir werden unser Sortiment nach und nach erweitern, und da die Laktofermentation eine lange Haltbarkeit ermöglicht, werden wir unser Bestes tun, um unsere wichtigsten Rezepte immer auf Lager zu haben.
