Laktofermentierte Aromen
Le guide Fermentierra pour ne plus jamais se tromper 🟢 Introduction En lactofermentation, on recommande souvent entre 1 % et 2 % de sel, selon les légumes et la méthode utilisée (salage à sec ou saumure). Mais attention : il ne s’agit pas d’une science ...
Eine lebendige Tradition auf Ihrem Teller In einer Zeit, in der die Natur wieder zum Leben erwacht, haben Sie schon einmal daran gedacht, Ihrer Ernährung einen neuen Impuls zu geben? Wir bei Fermentierra glauben, dass jede Jahreszeit eine Gelegenheit bietet, unseren Körper auf andere Weise zu ernähren. Die Kraft der Lactofermentation im Frühling ...
Eine immer wiederkehrende kulinarische Frage Laktofermentiertes Gemüse wird wegen seines komplexen Geschmacks und seiner natürlichen Haltbarkeit geschätzt. Eine Frage taucht jedoch immer wieder auf: Verliert fermentiertes Gemüse beim Kochen seine Vorteile? Sauerkraut, eines der bekanntesten fermentierten Gemüse, wird häufig gegessen ...
