Purple Sunshine Drink

Hier ist ein köstlicher Cocktail von @lovleyfoodysehr inspirierend, alkoholfrei und super erfrischend. Sauerkraut überrascht uns immer wieder!

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Eine Stunde vorher: Tee aufgiessen und abkühlen lassen

Zutaten: Sonnenstrahl Tee + Konfierte Zitrone von Fermentierra, Blaubeeren, Rosmarin, Kokoswasser, Zitrone, Eiswürfel, Süssungsmittel nach Wahl, Kokosraspeln, Wasser

Für 2 Gläser

Heisses Wasser aufkochen. Sonnenstrahl Tee, aufgiessen, einige Minuten ziehen lassen und abkühlen.

2-3 kleine Stücke der Salz Zitrone
1/4 Zitrone, in kleine Stücke geschnitten
1 Handvoll Blaubeeren (für eine extra intensive lila Farbe kannst du die Blaubeeren mit 1 EL Wasser aufkochen. Farbstoffe der Blaubeere werden so natürlich intensiviert)
1 Zweig Rosmarin
1 TL Süssungsmittel nach Wahl (bei mir Rohrzucker)
2 dl Kokoswasser mischen. Zerstampfen, damit sich Aromen entfalten können und sich die Strukturen ineinander mischen.

1 EL des konfierten Zitronensaft in ein kleines Gefäss füllen. Die zwei Glasränder darin ca. 0,5 cm tief wenden und anschliessend in Kokosraspeln "Panieren" damit eine schöne Optik entsteht.

Den Zitronensaft in die Blaubeer-Zitronen Mixtur giessen.

Beide Gläser mit ca. 2/3 Eiswürfel befüllen.

Blaubeer-Zitronen-Kokos Mixtur durch ein Sieb streichen und in Gläser verteilen.

Vorsichtig mit dem Sonnenstrahl Tee aufgiessen.

Mit frischer Zitrone, Blaubeeren und Rosmarinzweig garnieren.

Prost auf die Laktofermentation!