Purple Sunshine Drink

Voici un délicieux cocktail créer par @lovleyfoody, très inspirée, sans alcool et super rafraîchissant. Comme quoi la choucroute nous surprendra toujours!

Temps de préparation : 15 minutes
Une heure avant : Verser le thé et le laisser refroidir

Ingrédients : Tisane Rayon de Soleil + Citron Confit de Fermentierra, myrtilles, romarin, eau de coco, citron, glaçons, édulcorant au choix, noix de coco râpée, eau.

Pour 2 verres

Faire bouillir de l’eau chaude. Verser le Rayon de Soleil, laisser reposer quelques minutes et refroidir.

2-3 petits morceaux de citron confit
1/4 de citron, coupé en petits morceaux
1 poignée de myrtilles (pour une couleur violette plus intense, vous pouvez faire bouillir les myrtilles avec 1 cuillère à soupe d’eau. Cela intensifiera naturellement les colorants des myrtilles)
1 brin de romarin
1 cuillère à café d’édulcorant de votre choix (j’ai utilisé du sucre de canne)
Mélanger 2 dl d’eau de coco. Écraser pour que les arômes se déploient et que les structures se mélangent.

Verser 1 cuillère à soupe de jus de citron confit dans un petit récipient. Tourner les deux bords du verre à une profondeur d’environ 0,5 cm et les “enrober” de flocons de noix de coco pour leur donner un bel aspect.

Verser le jus de citron dans le mélange myrtilles-citron.

Remplir les deux verres aux deux tiers avec des glaçons.

Passer le mélange myrtilles-citron-coco au tamis et le répartir dans les deux verres.

Verser le thé Rayon de Soleil avec précaution.

Décorer avec du citron frais, des myrtilles et un brin de romarin.

Santé à la lactofermentation !